An toàn thực phẩm trong dịp tết Nguyên đán và Lễ hội xuân năm 2024.

Thứ ba - 30/01/2024 22:15

Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề thời sự và được quan tâm của người tiêu dùng, nhất là vào dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng cao, kéo theo việc sản xuất, kinh doanh và vận chuyển các mặt hàng thực phẩm cũng tăng lên. Bên cạnh nguồn hàng sản xuất tại địa phương thì đa phần hàng hóa trên thị trường tỉnh được nhập từ các tỉnh, thành phố và nước khác, trong đó có cả thực phẩm, hàng hóa không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc… tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Để có những ngày Tết vui tươi, an toàn, bảo đảm sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, phòng tránh các loại dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm thì bên cạnh sự nỗ lực của các ngành chức năng trong việc phòng, chống hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng… thì mỗi người tiêu dùng cần trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng cần thiết để trở thành “nhà tiêu dùng thông thái”, lựa chọn đúng các sản phẩm sử dụng an toàn trong ngày Tết, như: Lựa chọn hàng hóa, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đáp ứng đủ các quy định của cơ quan chức năng về nhãn mác, hạn sử dụng theo đúng quy định trên nhãn mác sản phẩm, nơi bày bán phải hợp vệ sinh; ... Thực hiện tốt nguyên tắc “mua sắm thông minh, ăn uống hợp lý”,không nên có thói quen mua và tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày tết tránh đồ ăn dễ bị hỏng lại mất ngon và lãng phí. Chỉ nên chuẩn bị thực phẩm cho 2 đến 3 ngày tết và cần có chế độ ăn hợp lý cho những thành viên trong gia đình.

Cần Tuân thủ 10 nguyên tắc sau:
Chọn thực phẩm an toàn
Nấu kỹ thức ăn
Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín
Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín
Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn
Không để lẫn thực phẩm sống, chín
Luôn giữu tay chế biến thực phẩm sạch sẽ
Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ
Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các loại động vật khác
Sử dụng nguồn nước sạch.

Tác giả: TTYT huyện Lục Nam